dc.contributor.advisor | Pawelzik, Elke Prof. Dr. | de |
dc.contributor.author | Wulkow, Antje | de |
dc.date.accessioned | 2009-10-21T14:39:37Z | de |
dc.date.accessioned | 2013-01-18T10:16:25Z | de |
dc.date.available | 2013-01-30T23:51:19Z | de |
dc.date.issued | 2009-10-21 | de |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11858/00-1735-0000-0006-B03C-4 | de |
dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.53846/goediss-1878 | |
dc.description.abstract | Mechanische Belastungen während des Anbau- und Nachernteprozesses können bei Kartoffeln die Ausbildung des inneren Qualitätmangels Schwarzfleckigkeit bewirken. Dieser wurde bei acht überregional bedeutsamen Kartoffelsorten untersucht, die in den Jahren 2005, 2006 und 2007 in einer kartoffelintensiven Anbauregion Norddeutschlands angebaut worden sind. Der Anbau der Sorten erfolgte unter praxisüblichen Bedingungen, die u.a. eine bedarfsorientierte Beregnung und Nährstoffversorgung einschlossen. Grundsätzlich zeigte sich, dass Knollen verschiedener Sorten sowie Knollen einer Sorte nach der Ernte in unterschiedlicher Intensität zu Schwarzfleckigkeit neigten. Die Neigung zu Schwarzfleckigkeit veränderte sich während der Lagerung der Knollen nach allen drei Vegetationsperioden verschieden. Daher schienen mehrere Faktoren am Entstehen dieses Qualitätsmangels beteiligt zu sein. Zur Untersuchung der unterschiedlichen Neigung zu Schwarzfleckigkeit wurden chemische und biochemische Analysen angewendet, die zu einem besseren Verständnis physiologischer Vorgänge in Kartoffelknollen beitragen. Anhand der vorliegenden Ergebnisse konnten Maßnahmen abgeleitet werden, die für die Kartoffelproduktion, -lagerung und -züchtung Möglichkeiten aufzeigen, die Neigung zu Schwarzfleckigkeit bei Kartoffelknollen zu vermindern. | de |
dc.format.mimetype | application/pdf | de |
dc.language.iso | ger | de |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/de/ | de |
dc.title | Die Neigung zu Schwarzfleckigkeit bei Kartoffeln (Solanum tuberosum) unter besonderer Berücksichtigung der Knollenphysiologie | de |
dc.type | doctoralThesis | de |
dc.title.translated | Blackspot susceptibility in potato (Solanum tuberosum) tubers with regards to tuber physiology | de |
dc.contributor.referee | Pawelzik, Elke Prof. Dr. | de |
dc.date.examination | 2009-05-28 | de |
dc.subject.dnb | 630 Landwirtschaft | de |
dc.subject.dnb | Veterinärmedizin | de |
dc.description.abstracteng | Mechanical impact caused by harvesting and handling operations enhanced the susceptibility towards blackspot of potato tubers. Blackspot reduced the internal quality of potato tubers, which was observed in the present study on eight different potato cultivars. The cultivars were grown near Dethlingen, Germany with conventional farming methods including appropriate irrigation and fertilization applied during three periods of vegetation in 2005, 2006 and 2007. Results displayed a wide range of blackspot susceptibility within tubers of the same cultivar and between cultivars. Additionally, storage modified tubers blackspot susceptibility. These results indicated that various factors influenced potato tubers quality. Tuber quality parameters were observed with different chemical and biochemical methods leading to a clearer understanding of physiological processes in potato tubers potentially involved in blackspot development. Presented findings are usefull to enhance measures which are practicable to reduce the blackspot susceptibility of potato tubers. | de |
dc.contributor.coReferee | Märländer, Bernward Prof. Dr. | de |
dc.subject.topic | Agricultural Sciences | de |
dc.subject.ger | Kartoffeln | de |
dc.subject.ger | Schwarzfleckigkeit | de |
dc.subject.ger | Qualität | de |
dc.subject.ger | Lagerung | de |
dc.subject.ger | antioxidative Kapazität | de |
dc.subject.ger | Wasserhaushalt | de |
dc.subject.ger | Nährstoffe | de |
dc.subject.ger | spezifische Dichte | de |
dc.subject.eng | potato tubers | de |
dc.subject.eng | blackspot | de |
dc.subject.eng | quality | de |
dc.subject.eng | storage | de |
dc.subject.eng | antioxidative capacity | de |
dc.subject.eng | water content | de |
dc.subject.eng | nutrients | de |
dc.subject.eng | specific gravity | de |
dc.subject.bk | 48.59 Pflanzenproduktion: Sonstiges | de |
dc.subject.bk | 48.52 Pflanzenernährung | de |
dc.subject.bk | Düngung | de |
dc.identifier.urn | urn:nbn:de:gbv:7-webdoc-2241-2 | de |
dc.identifier.purl | webdoc-2241 | de |
dc.affiliation.institute | Fakultät für Agrarwissenschaften | de |
dc.subject.gokfull | YEH 220: Wasserhaushalt {Acker- und Pflanzenbau} | de |
dc.subject.gokfull | YEH 450: Hauptnährstoffe | de |
dc.subject.gokfull | Makronährstoffe {Acker- und Pflanzenbau} | de |
dc.subject.gokfull | YEH 460: Spurennährstoffe | de |
dc.subject.gokfull | Mikronährstoffe {Acker- und Pflanzenbau} | de |
dc.subject.gokfull | YEI 000: Angewandte Pflanzenphysiologie | de |
dc.subject.gokfull | -ökologie und -soziologie {Acker- und Pflanzenbau} | de |
dc.subject.gokfull | YEU 200: Hackfrüchte | de |
dc.subject.gokfull | Knollenfrüchte {Acker- und Pflanzenbau} | de |
dc.subject.gokfull | YEX 000: Lagerung und Verarbeitung pflanzlicher Produkte {Acker- und Pflanzenbau} | de |
dc.identifier.ppn | 614484898 | de |