Untersuchungen zum leistungsabhängigen Bedarf an Lysin, Methionin/Cystin und Threonin von Nil-Tilapien auf Grundlage der Aminosäure-Wirksamkeit in ausgewählten Proteinträgermischungen

Abstract

Die vorliegende Untersuchung diente der Ermittlung der Aminosäure-Wirksamkeit von Lysin, Methionin/Cystin und Threonin in verschiedenen Proteinträgermischungen als Grundlage für die Kalkulation von leistungs- und wirksamkeitsbezogenen Angaben zum Aminosäurebedarf von Nil-Tilapien. Dazu wurden vier achtwöchige Wachstumsversuche mit männlichen Nil-Tilapien (Oreochromis niloticus) mit einem Anfangsgewicht von ca. 12 g in zwei Warmwasser-Kreislaufanlagen des Instituts für Tierphysiologie und Tierernährung, Göttingen, durchgeführt. In allen Versuchen kamen weitgehend isonitrogene und isokalorische Diäten mit einem Proteingehalt von 33-34% TS und einem umsetzbaren Energiegehalt von 15-17 MJ/kg TS zum Einsatz. Die Proteinquellen wurden so kombiniert, daß entweder nativ oder mit Hilfe einer Supplementation mit kristallinen Aminosäuren eine Limitation der untersuchten Aminosäuren erzeugt wurde. Auf der Grundlage dieser Konzeption wurden Lysin-, Methionin/Cystin- bzw. Threonin-limitierte Diäten an Versuchsgruppen verabreicht und nach Versuchsende der Stickstoffansatz mittels vergleichender Ganzkörperanalyse ermittelt. In Verbindung mit den ermittelten Werten zur Stickstoffaufnahme wurden die Daten unter Anwendung eines exponentiellen N-Verwertungsmodells (GEBHARDT 1966; LIEBERT & GEBHARDT 1986) ausgewertet und die Wirksamkeit der erstlimitierenden Aminosäuren in den Diäten ermittelt. Unter Einbezug von Vorgaben zur Ausschöpfung des maximalen theoretischen Stickstoffretentionsvermögens (PDmaxT) von Nil-Tilapien von 497 mg N/LMkg0,67/d (MOHAMED 2002) wurden Bedarfswerte für die untersuchten Aminosäuren kalkuliert. Ein Großteil der ermittelten Lysin-Wirksamkeit lag in einem Bereich von 537 bis 714, wobei eine extrem hohe Lysin-Wirksamkeit von bis zu 1669 in Verbindung mit einem sehr niedrigen Stickstoffansatz und damit im Bereich des Stickstofferhaltungsbedarfs beobachtet wurde. Eine "broken-line"-Analyse der Daten zur Lysin-Wirksamkeit zeigte, daß ein täglicher N-Ansatz von 55 mg N/LMkg0,67 den Bereich einer physiologischen Extremsituation abgrenzte. Die Lysin-Wirksamkeit erbsenhaltiger Futtermischungen variierte zwischen 569 und 623, wobei keine signifikanten Unterschiede bei der Verwendung verschiedener Erbsen-Chargen oder durch eine hydrothermische Behandlung der Erbsen gefunden wurden. Die Methionin/Cystin-Wirksamkeit von verschiedenen Sojaproteinen variierte in einem Bereich von 654 und 747. Für Proteinträgermischungen, die auf Kombinationen von Soja- und Nicht-Sojaproteinen basierten, konnte keine Limitanz der schwefelhaltigen Aminosäuren nachgewiesen werden. Eine Threonin-Wirksamkeit von 892 bis 1202 wurde für die untersuchten Threonin-limitierten Futtermischungen ermittelt. Die Modellkalkulationen zum Lysin-, Methionin/Cystin- und Threoninbedarf von Nil-Tilapien wurden auf der Basis eines Intervalls der Aminosäure-Wirksamkeit durchgeführt, das die in den Proteinträgermischungen bestimmten Werte umfaßte. Die abgeleiteten Werte zum täglichen Aminosäurebedarf bezogen sich auf eine Ausschöpfung von PDmaxT von 60-90% und lagen in einem Bereich von 82-288 mg Lys/LMkg0,67 bei einer Lys-Wirksamkeit zwischen 500 und 700, 72-240 mg Met+Cys/LMkg0,67 bei einer Met/Cys-Wirksamkeit zwischen 600 und 800 sowie 46-169 mg Thr/LMkg0,67 bei einer Thr-Wirksamkeit zwischen 850 und 1250. Danach benötigte eine Nil-Tilapie einer mittleren Lebendmasse von 50 g zur Realisierung eines täglichen Proteinansatzes von 116-241 mg/d eine Zufuhr von jeweils 11-39 mg Lys/d, 10-32 mg Met+Cys/d sowie 6-23 mg Thr/d. Bei einer täglichen Futteraufnahme von 3% der Lebendmasse ergaben sich notwendige Aminosäurekonzentrationen im Futter von 0,73-2,58% Lysin, 0,64-2,15% Methionin/Cystin und 0,41-1,52% Threonin. Das eingesetzte N-Verwertungsmodell lieferte somit leistungs- und aminosäurewirksamkeitsabhängige Werte zum Bedarf an erstlimitierenden Aminosäuren von Nil-Tilapien in praxisrelevanten Proteinträgermischungen, die im Vergleich zu existierenden Literaturwerten wesentlich differenziertere Angaben gestatteten.